توليد ماست سوياي پروبيوتيك حاوي اسيد لينولئيك كنژوگه تقريباً در توليد تمام محصولات حاوي CLA موجود در بازار از روش هاي شيميايي براي توليد CLA استفاده مي شود. كه قيمت بالايي دارد و در آن ايزومرهايي توليد مي شود كه آثار سوء بر سلامت انسان مي گذارند. امكان توليد CLA با روش ميكروبي نيز وجود دارد كه در آن امكان بوجود آمدن اين ايزومر ها نيست. توليد ماست پروبيوتيك حاوي اسيد لينولئيك كنژوگه قبلا انجام گرفته است اما تاكنون تحقيقي پيرامون توليد ماست سوياي پروبيوتيك حاوي اين اسيد چرب به انجام نرسيده است. به علت كمبود وجود اسيد لينولئيك در شير گاو كه پيش ساز توليد CLA مي باشد اضافه كردن يك روغن گياهي حاوي اسيد لينولئيك در توليد ماست از شير معمولي الزامي است. در حالي كه شير سويا منبع غني از اسيد لينولئيك مي باشد و حدود نيمي از اسيدهاي چرب موجود در آن را تشكيل مي دهد. و با تلقيح باكتري هاي پروبيوتيك به شير سويا و تخمير آن، اين اسيد چرب به CLA تبديل مي شود. همچنين قيمت شير سويا از شيرگاو كمتر است در حاليكه از نظر ارزش غذايي تقريبا مشابه آن مي باشد.